La tourbe était largement utilisée dans la production des Whiskeys Irlandais jusqu'au XIXè siècle. Renouant avec cette tradition, The Peated Clonmel se singularise par l'alliance inhabituelle de la puissance aromatique de la tourbe et du moelleux caractéristique des Irish Whiskeys. Il se distingue par ses nuances et un très bel équilibre entre le caractère malté et celui de la tourbe qui se fond harmonieusement avec des saveurs rares et complexes, notamment marquées par le fruit, la vanille et le cacao.
Finale très longue avec la persistance toujours contenue de la tourbe.
The Peated Clonmel est embouteillé sans filtration à froid, de façon à préserver l'intégralité de ses composants aromatiques et la richesse de sa texture.
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