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LA GAMME "CELTIC WHISKY"®
Celtique Connexion
Whiskies Single Malt Double Maturation affinés en Bretagne
Plusieurs expressions différentes de ces Whiskies Single Malt d'exception, distillés et vieillis en Ecosse, puis affinés en fûts de premier usage soigneusement selectionnés, par Celtic Whisky Compagnie dans ses propres chais en Bretagne, sont actuellement proposées.
Pour la petite histoire, il n'est pas inutile de rappeler que c'est Celtic Whisky Compagnie qui a été le pionnier pour ce qui est d'utiliser des fûts de Sauternes pour la maturation du whisky. Cette pratique a d'ailleurs été reprise depuis par plusieurs distilleries écossaises particulièrement réputées.
Les Celtique Connexion ont remportés 2 Médailles d'Or et 3 Médailles d'Argent au Concours Mondial de Bruxelles, 2 Médailles d'Argent aux Malt Maniacs Awards 2006 ainsi que le "Supreme Warped Cask Award" (meilleur whisky double maturation), et sont régulièrement plébicités dans les dégustations de la presse spécialisée.
Les Celtique Connexion bénéficient pour leur affinage de conditions tout à fait exceptionnelles. Les chais situés en bord de mer sur la côte nord de la Bretagne combinent les avantages d'un environnement maritime, caractérisé par un taux d'humidité moyen élevé et par un climat océanique idéal : des températures toujours douces, jamais froides et jamais excessivement chaude, favorisant une maturation de grande qualité.
S'agissant exclusivement de "Singles Casks" (fûts uniques), les embouteillages Celtique Connexion sont remplacés au fur et à mesure de leur épuisement. Pour en trouver la liste complète mise à jour en permanence, rendez vous sur la page correspondante de notre boutique en ligne Tregorwhisky.com.
Celtique Connexion 1990, origine Speyside, affiné en fût de Sauternes
   
Ce Celtique Connexion affiné en fût de Sauternes s'est vu décerner la Médaille d'Or par le jury du Concours Mondial de Bruxelles 2004.
Distillé dans le Speyside, ce whisky Double Maturation Single Malt a été vieilli initialement en Ecosse selon les méthodes traditionnelles qui privilégient l'utilisation de fûts de Bourbon.
Effectué en Bretagne dans un fût de premier usage soigneusement sélectionné ayant préalablement contenu un grand vin de Sauternes, l'affinage a renforcé le caractère et la complexité du whisky tout en développant son moelleux et son équilibre.
La réduction avant embouteillage a été effectuée à 43% avec une eau de source très douce et d'une grande pureté, provenant des Monts d'Arrée au cœur de la Bretagne.
Contrairement à la pratique usuelle, ce whisky n'a subi ni coloration ni traitement stabilisant au froid. Sa couleur naturelle et son caractère gustatif sont le reflet d'un produit authentique qui a préservé l'intégralité de ses composants aromatiques.
Ce Celtique Connexion a été distillé le 16 mai 1990 et embouteillé le 28 juin 2003. Il a été tiré d'un fût unique ayant livré 235 bouteilles numérotées à la main.
Notes de dégustation :
Couleur : doré soutenu.
Nez suave et caressant libérant tout en douceur une symphonie d'arômes, notamment de la pêche blanche, du citron confit, de l'ananas et de l'amande douce. Très nombreuses nuances se révélant dans une somptueuse harmonie.
Bouche grasse et onctueuse, l'attaque sucrée et maltée étant marquée par un bel équilibre entre le nez et la bouche. Beaucoup de délicatesse.
Finale douce et un peu plus sèche que le milieu de bouche, avec en finale de jolies notes épicées et de torréfaction.
Un whisky très élégant à la douceur racée, offrant un superbe équilibre entre le caractère du malt et l'apport du fût de Sauternes.
Celtique Connexion 1989, origine Speyside, affiné en fût d'Armagnac
Egalement d'origine Speyside, ce Single Malt a été affiné selon le même processus et avec le même soin que le Celtique Connexion 1989 d'affinage Sauternes, mais dans un fût d'Armagnac de premier usage soigneusement selectionné.
Ce Celtique Connexion a été distillé le 18 octobre 1989 et embouteillé à 43% le 10 novembre 2002. Il a été tiré d'un fût unique ayant livré 361 bouteilles numérotées à la main.
Notes de dégustation :
Couleur : or tendre, lumineux.
Nez fleuri et fruité, marqué par des arômes de raisins secs et de fruits exotiques. Beaucoup de délicatesse et de légèreté.
Bouche caractérisée par un très bel équilibre et une grande finesse. On retrouve le fruité dans lequel viennent se fondre de façon très harmonieuse des notes délicatement épicées.
La finale de longueur moyenne est marquée par sa fraicheur et sa délicatesse qui s'expriment jusqu'au bout.
Un whisky d'une très grande élégance offrant des arômes complexes et délicats.
Celtique Connexion 1990, origine Speyside
affiné en fût de Vin de Pailledu Jura
Egalement d'origine Speyside, ce Single Malt a été affiné selon le même processus et avec le même soin que le Celtique Connexion 1989 d'affinage Sauternes, mais dans un rare fût de Vin de Paille du Jura de premier usage soigneusement selectionné.
Ce Celtique Connexion a été distillé le 16 février 1990 et embouteillé à 43% le 11 novembre 2002. Il a été tiré d'un fût unique ayant livré 383 bouteilles numérotées à la main.
Notes de dégustation :
Couleur : étonnant orangé profond.
Nez marqué par sa richesse en arômes de fruits : fruits secs avec notamment de l'abricot, de l’ananas et du coing, puis évoluant sur des notes patissières.
Bouche offrant une attaque douce et sucrée avec des notes acidulées. On retrouve la présence des fruits à laquelle viennent se mêler des épices, avec en particulier du gingembre. Beaucoup de gras et d'onctuosité qui viennent tapisser le palais.
Finale longue, chaleureuse et épicée venant s'assécher légèrement sur des notes de noix.
Un whisky caractérisé par la puissance et la complexité inhabituelles de ses arômes et de ses saveurs, qui s'expriment avec une grande souplesse dans un ensemble très fondu et harmonieux.
Celtique Connexion 1990, origine Speyside, affiné en fût de Banyuls
Egalement d'origine Speyside, ce Single Malt a été affiné selon le même processus et avec le même soin que le Celtique Connexion 1989 d'affinage Sauternes, mais dans un fût de vin de Banyuls de premier usage soigneusement selectionné.
Ce Celtique Connexion a été distillé le 16 février 1990 et embouteillé à 43% le 11 novembre 2002. Il a été tiré d'un fût unique ayant livré 392 bouteilles numérotées à la main.
Notes de dégustation :
Couleur : fauve avec des reflets rougeoyants.
Premier nez marqué par des arômes évocant la peau de pêche et l'abricot, puis laissant s'exprimer après un certain temps des notes de pain d'épice.
Bouche marquée par une grande douceur veloutée et par son caractère à la fois sucré et acidulé. L'apport du fût de Banyuls bien présent s'accompagne de notes boisées.
Finale légèrement poivrée avec des évocations de raisins secs macérés dans du rhum.
Un whisky d'une grande douceur dans lequel l'influence du fût de Banyuls s'exprime pleinement.
A propos de l'appellation des Celtique Connexion :
Malgré l'origine de leur distillation et de leur vieillissement initial, les Celtique Connexion ne sauraient être considérés en tant que Scotch Whisky et ne sont ni présentés ni vendus comme tels. Nous estimons qu'il ne peuvent non plus être assimilés à du Whisky Breton. Ils sont par contre et dans tous les cas des whiskies de caractère et d'origine 100% Celtiques. Ils sont commercialisés en tant que "Produit de France".
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